Die wohl einfachste Art Urlaub zu machen, ist Gerichte aus fernen Ländern zu kochen: Die Gerüche der fremden Gewürze regen die Sinne an, und man kann sich dabei wunderbar wegträumen.
Das Buch "Die Küche des Kalifen" von Martina Seifen-Mahmoud und Hussein Mahmoud verführt zum Kochen. Die ganze Vielfalt der marrokanischen Küche über Suppen, Salate, das Nationalgericht Couscous, Gerichte mit Fleisch und Süßspeisen sind darin versammelt. Da zu großen Festen anders gekocht wird als an normalen Tagen, gibt es für diese Anlässe ein extra Kapitel.
Viele arabische Sprichwörter, Zitate aus dem Koran oder Zitate, die im Zusammenhang mit dem Orient stehen, wurden eingefügt, damit neben den kulinarischen Genüssen auch die geistigen nicht zu kurz kommen. Auf dafür vorgesehenen Seiten können Notizen, Geschmackserlebnisse oder Reiseerinnerungen eingetragen werden.
Die Küche des Kalifen
Martina Seifen-Mahmoud und Hussein Mahmoud
144 Seiten
Format 21,2 x 27,7 cm
7,95 Euro
ISBN 3-8112-2612-6.
