Dieses köstliche Gericht stammt aus der südlichen Toskana. Serviert man es zusammen mit einem Weißwein aus Pitigliano, der typisch für die Gegend ist, wird es zur wahren Köstlichkeit!
Vielseitige Gaumenfreuden auf Italienisch verheißt die "Tatort"-Kommissarin Maria Furtwängler mit ihrem Rezept. ("Saltimbocca" ist ein mit Salbei und Schinken gefülltes Schnitzel.)