Backen nach Ayurveda: Brot, Brötchen & Pikantes

Gesundes Brot nach Ayurveda

Ayurveda, die uralte, in Indien entstandene »Wissenschaft des Lebens«, hat in letzter Zeit eine neue Popularität erlangt. Immer mehr Menschen werden auf der Suche nach einer ganzheitlichen Lebensweise und einer gesunden Ernährung bei der ayurvedischen Lehre fündig.

Backen nach ayurvedischen Prinzipien bedeutet für die Autoren Petra und Joachim Skibbe vollwertiges, vegetarisches und eifreies Backen. In ihrem im pala-verlag erschienenen Buch »Backen nach Ayurveda – Brot, Brötchen und Pikantes« beweisen sie, dass Brot nicht gleich Brot ist und dass auch eine gesunde Ernährung köstlich sein kann. Ihre Rezeptpalette reicht von traditionellen ayurvedischen Broten über kräftige Sauerteigbrote bis hin zu allerlei Brötchen.

Auch wer pikante Gemüsekuchen und Snacks aus dem Backofen mag, findet dafür in diesem Buch zahlreiche Anregungen. Dieses Brot-Backbuch nach ayurvedischen Prinzipien bietet über einhundert leckere pikante Rezepte, die allesamt vollwertig sind und sich ohne weiteres in die Praxis umsetzen lassen. Dazu findet sich auch eine Reihe veganer Rezepte für alle, die sich tierisch-eiweißfrei ernähren wollen oder müssen.

Abgerundet wird das Buch durch eine ayurvedische Natur-Apotheke, die Wissenswertes über Inhaltsstoffe und Heilwirkungen unserer Lebensmittel vermittelt.