Hunger und Lust
Hunger & Lust. Das erste Buch zur kulinarischen Körperintelligenz stellt die These auf, dass die meisten Ernährungsratschläge großer Quatsch sein sollen. Nun prasseln wissenschaftliche Erkenntnisse und Studien in Unzahl auf uns hernieder und stiften oft wahrlich mehr Verwirrung als sie Erleuchtung bringen. Zumal fast jede Studie alsbald von einer Gegenstudie aufgehoben wird. Demzufolge lässt sich trefflich über Ernährung und deren Gesundheitsgehalt streiten. Nun ist zwar schon wieder ein Buch über Ernährung entstanden, doch möchte dieses Buch, ganz gegen die so oft propagierte vernunftgesteuerte Ernährung, ein möglichst naturnahes Gegengewicht zu „viel gesundheitsförderndem Unsinn“ schaffen.
Der Autor Uwe Knop ist Ernährungswissenschaftler und Kommunikationsberater in Sachen Medizin, Ernährung und Pharmazie. Er weiß also, wovon er spricht, weiß, wie Informationen in Medien landen und Nachrichten werbefrei und möglichst glaubwürdig passende Zielgruppen erreichen. Er ist frei von Verkaufsinteressen, er bietet keine Therapien, Diäten oder besondere Essformen an. Seine Intention gilt allein dem Ziel, dass der Esser sich selbst und seiner Körperintelligenz wieder zu vertrauen lernt und meist finanziell motivierte Fremdbestimmung ablegt. Für Uwe Knop sind die einzig kompetenten Berater der eigene Körper und die instinktiven Bedürfnisse Hunger und Durst. Dazu gesellt sich die Lust. Denn bekommt der Körper die Nahrung, die ihm schmeckt und ihn zusätzlich mit allem versorgt, was er benötigt, stellt sich erhöhtes Wohlbefinden ein. Durch diese Belohnungssituation wird Essen zum Genuss. Auch sollte keine Uhrzeit bestimmen, wann Sie essen, sondern allein das Hungergefühl. Und verbieten Sie sich nichts, jedes Nahrungsmittel, das ihnen schmeckt, ist erlaubt. Kein Lebensmittel allein ist gesund oder ungesund. Schon Paracelsus wusste, nur die Menge macht das Gift und ansonsten ist vieles relativ und Aufgeregtheit erhöht gewiss den Blutdruck. Info: http://www.echte-esser.de
oder als Buch: ISBN 978-3-8370-5296 Verlag Books on Demand GmbH, Norderstedt.
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