| Hühnersuppe mit Minze (Canja com Hortela) Zutaten
1 Huhn
150 g Schinken
50 g Wurst
10 g schwarze Pfefferkörner
Pfefferminzblätter
Salz, Schmalz
Brot
Zubereitung
Das Huhn waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Den Schinken und die Wurst in Stücke schneiden. Die Hühnerstücke salzen und in Schmalz scharf anbraten. Die Wurst und den Pfeffer hinzufügen. Mit 1,5 l Wasser auffüllen und etwa eine Stunde gar kochen lassen.
Die gewünschte Menge Brot in kleine Stücke schneiden und mit der Minze auf Tellern anrichten.
Die Suppe wird über das Brot gegossen, während das Huhn getrennt dazu serviert wird.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden
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