Für Barbara Schlachter-Ebert hat das Jahr lediglich drei Jahreszeiten. Die Zeit der Sommerfrische, de Eisblüte unddie Ära der Herbstzeitlosen. Diese Zeit istdie Zeit zum Ende des Jahres hin, die Zeit der Herbstwinde, der letzten bunten Blätter und der ersten Nachtfröste.
Die Kochbuch-Trilogie ,,Meine drei Allgäuer Jahreszeiten" findet im Band ,, Herbstzeitlose" ihre Vollendung. Barbara Schlachter-Ebert bereitet für die herbstliche Küche 25 köstliche Gerichte, die stets ihre Regionalität bewahren. Ursprüngliche Zutaten aus dem Allgäu bieten neben Küchenkunst noch einen imaginären Ausblick auf die malerische Bergwelt des Allgäu.
Man meint, Pilz- und Holunderaroma wehe durch die Luft. Der Herbst, zeitlos, ist ein Teil des Jahreskreises, der sich schließt, der zur Besinnung anhält, zur Betrachtung des Heute und Zeit bringt, endlich reinzugehen ins Warme. Und natürlich gut zu essen und das mit Unterstützung einer ganz herzlichen Frau, die uns willkommen heißt und unsere Herzen gewiss erobert. Passend zur Jahreszeit kommen Nüsse, Wild, Beeren und Kürbis auf den Speiseplan und erden zu Köstlichkeiten wie Hirschcarpaccio im Wildkräutermantel, Sellerie-Birnen-Schaumsuppe oder Apfelbrot.
