Hähnchenkeulen auf Paprikagemüse
Preis pro Portion: ca. 3,25 Euro
Zutaten für 4 Portionen:
1 Packung PFANNI Kartoffelknödel „halb & halb“
800 g bunte Paprikaschoten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
½ Bund Petersilie
2 EL Pflanzenöl (z. B. Mazola)
4 Hähnchenkeulen à 300 g
Pfeffer, Salz
1 TL Zucker
2 EL Tomatenmark
500 ml Geflügelbrühe (z. B. Knorr)
3 gestrichene EL MONDAMIN Soßenbinder „dunkel“
Zubereitung:
1. Pfanni Kartoffelknödel „halb & halb“ nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Knödel aus dem Wasser nehmen, kalt abspülen, aus dem Kochbeutel nehmen und in Scheiben schneiden.
2. Paprika putzen, halbieren und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili halbieren, entkernen und in fein würfeln. Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
3. Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenkeulen salzen, pfeffern und im Fett rundherum bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Paprika zugeben und 5 Minuten mitbraten. Zucker darüber streuen, Tomatenmark zugeben und 2–3 Minuten weiter garen.
4. Alle Zutaten bis auf die Knödelscheiben in eine feuerfeste Form geben, Brühe zugießen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C/Gasherd Stufe 4)
ca. 45 Minuten garen. Knödel-Scheiben zugeben, Mondamin Soßenbinder „dunkel“ einrühren und alles ohne Deckel weitere 15 Minuten garen.
5. Gericht aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
