Poulet grillé à la NicoiseObwohl es Provencalen geben soll, die Nizza und die Cote d’Azur nicht mehr zur Provence zählen, genießt man trotzdem das eine oder andere Gericht aus dieser Region.
Zutaten
1 großes Hähnchen, zerlegt
6 Tomaten, enthäutet, in Scheiben
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
250 g zarte grüne Bohnen
100 g schwarze Oliven
Butter, Olivenöl
Frische Petersilie
Senf
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Hähnchenteile salzen und pfeffern, leicht mit Senf bestreichen und ca. 15-20 Minuten grillen oder im Ofen backen. Währenddessen die Tomaten und den Knoblauch in Öl dünsten, abschmecken und zuletzt die Oliven hinzufügen. Nicht mehr kochen. In einem separaten Topf die Bohnen in Butter gar dünsten.
Hähnchenteile und Tomaten mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Chips (gebratene Kartoffelscheiben) servieren.
Für 4-6 Personen
Vorbereitung: ca. 20 Minuten
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