Ein Kochbuch der Stiftung Warentest
Grillen ist eine weltweite Leidenschaft seit der Mensch das Feuer zähmte und meist eine recht zwanglose Angelegenheit. Aber nicht jeder der gern eine Wurst im Freien rösten, räuchern oder braten möchte, schafft es, ohne die Feuerwehr auf den Plan rufen zu müssen. Mit offenem Feuer umzugehen hat seit Urzeiten nichts von seiner Faszination eingebüßt und die Zubereitung von Speisen über offenem Feuer, also das Grillen, ist in der Realität ein recht schwieriges Geschäft, wenn es am Ende auch noch schmecken soll. Immer häufiger ist bei uns auch von Barbecue oder Barbecuing die Rede und tatsächlich ist das indirekte Grillen oft die Lösung vieler Probleme. Es tropft kein Fett in die Glut, nichts verbrennt oder stinkt. Der Mensch am Grill ist kein Gehetzter mehr, mit den Gästen kann entspannt geredet werden und Nachbarschaft sowie Feuerwehr sind auch zufrieden. Nur muss man mit ein paar Gewohnheiten brechen und ein wenig umdenken. Was bleibt, ist ein lauer Sommerabend in lockerer Atmosphäre mit immer neuen Köstlichkeiten.
„Sehr gut Grillen“ – Die besten Rezepte der Grill-Weltmeister (ISBN 978-3-86851-023-2) zum Preis von 19,90 € verrät, wie man meisterlich mit Feuer und Flamme hantiert. Überraschend leichte und erlernbare Grilltechniken und über 100 Genießerrezepte, die den Unterschied zwischen saftig-würzigen Köstlichkeiten und aschig verbrannten Trockenergebnissen machen, werden auf rund 240 Seiten vorgestellt. Und nicht nur Fleisch sondern auch Gemüse und Süßes kommt auf den Grill. Selbst Vegetarier werden mit vielen Rezepten dieses Buches glücklich sein. Gegrillte Tomaten kennt ja fast jeder, aber gerauchte Birne? Grillpralinen? Nutzen Sie die letzte Glut für ein großes Finale und machen Sie Ihr Grillfest unvergesslich.
