Oftmals nachageahmt, aber in seiner Originalität niemals erreicht, der
Leichte Bauernsalat
Zutaten:
1 kleiner Kopf Novita Salat
6 Tomaten
1 weiße Zwiebel
1 rote Zwiebel
8 grüne Peperoni aus dem Glas
100 g schwarze Oliven
200 g Feta
6 EL Olivenöl
2 EL roter Weinessig
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
250 g Fladenbrot
1 Flasche Dinkula
Mineralwasser
Saft von einer halben Zitrone
Zubereitung:
Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten in Viertel schneiden, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Peperoni, schware Oliven und den Feta abtropfen lassen. Peperoni quer halbieren. Feta in Scheiben schneiden. Alles in vier großen Salattellern anrichen. Aus Olivneöl, rotem Weinessig und Salz eine Salatsauce zubereiten und über den Salat träufeln. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Mit dem Fladenbrot anrichten. Dazu Dinkula mit Mineralwasser und etwas Zitronensaft abgeschmeckt trinken.
Für 4 Personen
