Wie klingen Sternanis und Ingwer?

Gewürze haben eigentlich auf einem Platten,,teller“ nichts zu suchen. Sie verfeinern Speisen, verstärken den Geschmack, machten Könige reich und in der Folge ganze Völker arm. Pfeffer kam einer Währung gleich und die reichen Hamburger Kaufleute wurden zur Hansezeit spöttisch vom Volk Pfeffersäcke geschimpft. Also in der Küche sind sie gut aufgehoben, wenn der Koch etwas von Gewürzen versteht. Um die Gewürze ranken sich jedoch Sagen und Geschichten und nun auch die Musik von Evelyn Huber und Mulo Francel. Wie Evelyn Huber dem Engelsinstrument weltliche Töne entlockt, hat man – bevor sie sich entschloss, in München Musik zu studieren – nicht gehört. Im Zusammenspiel mit dem Saxophon von Mulo Francel und den Musikern von Quadro Nuevo meint man die kugeligen gelblich und rötlich-weißen Blüten des Sternanisbaums zu sehen.
Speisen und ihr Zubehör, die Gewürze, sind Teil unserer Kultur und seid ,,Songs of Spices“ auch hörbar, Huber und Francel sei Dank.

Harald Polenz