Dieses bunte Gemüsegericht eignet sich zusammen mit Reis sehr gut als Hauptmahlzeit. Die vielen Gewürze sind fein aufeinander abgestimmt.
Zutaten
200 g Auberginen – geschnitten
200 g Tomaten – geschnitten
200 g Blumenkohl – geschnitten
2 große Zwiebeln – geschnitten
2 Knoblauchzehen – zerdrückt
2 TL Koriander
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
1 TL Garam Masala
1 TL Ingwerpulver
1 Lorbeerblatt
1 Tasse Wasser
Salz
Zubereitung
Zwiebeln anbraten. Alle Gewürze hinein geben und kurz
anbraten – aufpassen, dass nichts anbrennt. Dann sämtliches Gemüse zufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten. Wasser hinein geben, mit Salz abschmecken und garen.
Für 2 Personen
