| Gemischter Gemüsecurry Dieses bunte Gemüsegericht eignet sich zusammen mit Reis sehr gut als Hauptmahlzeit. Die vielen Gewürze sind fein aufeinander abgestimmt.
Zutaten 200 g Auberginen – geschnitten 200 g Tomaten – geschnitten 200 g Blumenkohl – geschnitten 2 große Zwiebeln – geschnitten 2 Knoblauchzehen – zerdrückt 2 TL Koriander 2 TL Kreuzkümmel 1 TL Chilipulver 1 TL Garam Masala 1 TL Ingwerpulver 1 Lorbeerblatt 1 Tasse Wasser Salz
Zubereitung Zwiebeln anbraten. Alle Gewürze hinein geben und kurz anbraten – aufpassen, dass nichts anbrennt. Dann sämtliches Gemüse zufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten. Wasser hinein geben, mit Salz abschmecken und garen.
Für 2 Personen
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