Gebratener Reis mit Krabben und Schinken

Gebratener Reis oder gebratene Nudeln eignen sich gut als Snack für zwischendurch, aber auch als leckeres Hauptgericht. Wir stellen eine Variante mit Krabben und Schinken vor.

Zubereitung:
Den Reis knapp gar kochen, zeitgleich die Krabben waschen, abtropfen lassen und in einer Schale mit der Hälfte des Salzes, dem Stärkemehl und dem Eiweiß mischen. Die Bohnen in kleine Stücke schneiden. 6 EL = 30 ml Öl im Wok erhitzen und die Krabben 2 Minuten braten, dann herausnehmen. Wiederum 6 EL Öl in den Wok geben, den Knoblauch braten, er darf nicht zu braun werden, weil er dann bitter schmeckt, und die Bohnen hinzufügen. Das restliche Salz und etwas Wasser hinzugeben und die Bohnen dünsten, bis sie gar sind. Das restliche Öl im Wok erhitzen und den gekochten Reis unter ständigem Wenden braten, Krabben und Gemüse unterheben und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten