Den Westfalen sagt man nach, sie seien stur, nicht offen für Neuigkeiten und überhaupt, tue sich der Westfale schwer, gerade in der Küche neues auszuprobieren. Nun präsentiert Gutfried, der Fleischwurtsproduzent, geradezu Offenbarungen aus der westfälischen Küche, bzw., was man mit einer Fleischwurst, einer westfälischen Eigenheit, alles machen kann. Zum Beispiel Sushis, und die gehen so:
Westfälische Sushi mit 5 bunten Toppings
Zutaten für 4 Personen.
300 g Gutfried Geflügel Fleischwurst, 3 EL natives Olivenöl, 1 reife Avocado, 1 reife Mango, 1 kleiner Apfel, 100 g süßer Senf, 100 g Pistazienkerne, 5 Kästchen Kresse (verschiedene Farben/Sorten), 1 bund Schnittlauch, 100 g Créme Légère, 1 Packung Bananenchips, 1 bund Dill, Salz und Pfeffer aus der Mühle.
Zubereitung:
Die Gutfried Geflügel Fleischwurst in ca 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben von beiden Seiten in Olivenöl anbraten und auf Küchenkrepp legen. Die warmen Scheiben mit den Toppings drapieren, garnieren und entweder aufeiner großen Platte als Fingerfood oder als Einzelportionen mit Stäbchen servieren.
Avocadocreme-Topping
Die Avocado schälen, Kern entfernen. Im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren, nach Geschmack würzen und mit roter Kresse garnieren.
Apfelringe-Topping
Das kerngehäuse aus dem Apfel herausschneiden, Apfel in dünne Ringe schneiden und kurz in Butter anbraten. Miteinem Klacks Crème Légère und Schnittlauchkresse garnieren.
