Wein, wie ein Rosenstrauß
Gewürztraminer ist eine besondere Weißweinsorte mit rötlichen Beeren, sie reift eher mittelspät und mit geringen Erträgen recht säurearm heran, dafür besticht sie durch charakteristisch intensives Aroma von Rose, Bitterorange und Marzipan. Strohgelb oder goldgelb leuchtet Wein dieser Sorte im Glas, oft körperreich bis wuchtig erkennen wir Nelken, Zimt, eben Gewürze. Vorzüglich eignet sich Gewürztraminer als Dessertwein oder als Aperitif. Seinen Namen bekam er nach dem Südtiroler Ort Tramin, nahe dem Kalterer See. Angebaut und gekeltert wird er auch im Kraichgau von Rüdiger Boes, der aus der mittelspäten Sorte einen goldgelben, körperreichen und hocharomatischen Wein mit intensivem Rosenduft und leichtem Anklang von Nelke und Marzipan bereitet. Die Trauben dieser Sorte versprechen eher geringe Erträge, dafür ist der Duft umso intensiver. Ein Wein wie ein Rosenstrauß möchte man fast sagen. Diese Sorte zählt schon zu den Raritäten und hat eine treue Fangemeinde. Vorzüglich passt dieser Wein zu Wild oder würzigen Ragouts oder kräftig gebratenem Fleisch.
Ein weiterer Klassiker des deutschen Weins ist der Lemberger, dessen Trauben früh reifen und leichte, fruchtige, aber farbintensive Weine ergeben. Hell rubin- bis schwarzrot leuchtet Lemberger im Glas, viel Tannin verspricht Langlebigkeit. Generell ist der Lemberger ein Wein, der jung getrunken werden sollte. Seine Lebhaftigkeit passt hervorragend zum Sommer und zu Grillgerichten sowie Käse. Stuart Pigott lobt ihn in seinem Weinführer als dunkle Schönheit, die die letzten Jahre einen Platz in seinem Herzen eroberte. „Meist mittelgewichtige Weine von angenehmer Frische, im besten Fall gleichzeitig ausdrucksstark und lebendig. Sehr erfreulich ist es, wie die guten Weine oft in einem interessanten Preis-Leistungs-Verhältnis stehen; ein aufsteigender Stern unter den Rebsorten.“ Unbedingt probieren sollte man aus dem Hause Bös noch den gut gereiften Spätburgunder Kabinett trocken 2008, der Badische Weinbauverband prämierte mit Silber und Spätburgunder Spätlese trocken 2006, im Barrique gereift. Ein feines, tiefgründiges Skelett der Weine spiegelt ihre Herkunft wieder, kräftiger Körper und zarte Harmonie schaffen Balance. Klasse. www.weingut-boes.de oder Weingut Bös, Wiesenäcker 2, 69254 Malsch, Tel. 07253 278818 Fax 07253 278819. Malsch-Info: www.malsch-weinort.de. Stuart Pigott: www.fischerverlage.de ISBN 978-3-502-15100-5
