Impressum | Kontakt | Über uns | Sitemap | Suche | Werbung 
 
Home
Editorial
Aktuelles
Gaumenschmeichler
   Schicksale eines Kochs
   Grillen
   Rezept Türkei
   Reise nach Ephesos
   Erdbeerrezepte
   Obstsalat/Erdbeeren
   Wellness-Brot
   Grießnockerln
   Erdb. Pfannkuchen
   Geflügelsalat/Erdb.
   Erdb. in Weingelee
   Ziegenkäse/Erdb.
   Spaghetti alla Put.
   Kulturf. Friedenaltar
   Périgord-Zieg.käse
   Sternschnupp
   Ziegenk.-Törtchen
   Heidelbeerkuchen
   Pfannkuchen/Früchte
   Himb.-Aprik.-Müsli
   Frische Beeren
   Roms Umgebung
   Speisen in Baden
   Bei Buddenbrooks
   Bei Martin Suter
   Feines Olivenöl
   Erdbeeren und Wein
   Wie Gott in Baden
   Geschichtenerzähler
   Alles über Grillen
   Wein aus Afrika
   Spargelrezept/Wein
   Frühlingsrezepte
   Festliche Ostern
   Arkadien
   Tango Lyrico
   Spargel Sternekoch
   Pistazien
   Kandisstory
   Genießerpausen
   Ostern
   Dänemark mit Arla
   Himmlische Kaffees
   mama africa's
   Kräuterwind
   Wie Gott in Baden
   Pasta
   Mit Mineralwasser
   Auf Sterin gebacken
   Baden
   Weihnachtsmenü
   Vorweihnacht
   exklusives Öl
   Aus der Schweiz
   sauer macht lustig
   Zucker für Genießer
   Tolle Knolle
   Crêpes zum Punsch
   Feine Öle
   Genuss-Reise
   Der Berg ruft
   Handarbeit
   Drei Gänge
   Süße Musik
   Leichte Küche
   Multitalent Vitavit
   Grill-Spezial: Fleisch
   Grill-Spezial: Fisch
   Erdebeer-Spezial
   Gewürze erleben
   Aus der Provence
   Traumpaaar
   Königsgemüse
   Osterrezept
   Achtung: Wild!
   Weihnachtsmenü III
   Weihnachtsmenü II
   Weihnachtsmenü I
   Festliche Weihnacht
Pasta-Nest
Rezepte
Länder-Rezepte
Getränke
Genussmenschen
Links
(Koch-)Bücher
Was für ein Käse
Küchenausstattung
Tipps & Infos
Special
JOBS
Home  >  Gaumenschmeichler  >  Erdebeer-Spezial
Erdbeer-Spezial (I): Sommergenüsse


Erdbeeren gelten als sinnliche Früchte und Zeichen der Erotik.
Bild: ds-press


Die ersten deutschen Erdbeeren sind gesichtet worden; von Mai bis Juli ist die große Zeit der großfruchtigen Gartenerdbeere. Dass Richard Gere in ,,Pretty Women" Julia Roberts mit Erdbeeren in Champagner umwirbt, ist kein Zufall. Schon seit Jahrtausenden gelten Erdbeeren als sinnliche Früchte. Ob dies nun am Aussehen liegt ode auch an den Inhaltsstoffen, ist zwar nicht geklärt, doch es ist nicht verboten, seiner Phantasie freien Lauf zu lassen.

Die großfruchtige Gartenerdbeere also, wie wir sie heute kennen, ging vor mehr als 200 Jahren in Amerika aus Kreuzungen zwischen der kleinen Scharlacherdbeere und der großen Chilierdbeere hervor. In Deutschland züchtete man erstmals Ende des 19. Jahrhunderts die ,,Königin der Beerenfrüchte". Schon lange Zeit vorher kannte und schätzte man aber die aromatische ,,kleine" Schwester, die Walderdbeere.

Erdbeeren sind äußerst druckempfindlich und deshalb leicht verderblich. Beim Kauf sollte man unbedingt darauf achten und sie auf Druckstellen untersuchen. Sie dürfen nicht überreif sein. Am besten werden sie direkt nach dem Kauf verarbeitet oder verzehrt. Im Kühlschrank überdauern sie maximal 3 Tage. Friert man sie allerdings ein, sind sie etwa für ein Jahr lang haltbar.

In unserem Erdbeer-Spezial (I) sagen wir heute, was sie dirket nach dem Kauf mit den Erdbeeren machen können.

 



Ein vollständiges Sommer-Mittagessen mit Reis und Erdbeeren.
Bild: Müller's Mühle / Wirths PR


Was mit Erdbeeren alles zu machen ist

Wenn Sie die Erdbeeren am liebsten pur mit ein wenig Zucker, oder - wie die Italiener es machen - mit ein wenig Zitronensaft beträufelt genießen, dann haben wir in unserem Spezial noch einige Anregungen für Sie, was Sie noch mit den Königin der Beerenfrüchte machen können. Zum Beispiel ein vollwertiges Hauptgericht, einen

Obst-Reisauflauf mit Erdbeeren

für 4 Personen

Zutaten:

125 g Müller's Mühle Milchreis

3/4 l Milch, 1 Prise Salz, 3 Eier, 100 g Zucker, 1 Mango, 2 Kiwi, 200 g Erdbeeren, Butter für die Form, 40 g Mandelblättchen, 1 EL Zucker

Milchreis nach Packungsanleitung kochen. Inzwischen die Eier trennen. Eidotter und 100 g Zucker dem Reis zugeben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern lösen, Kiwi schälen und mit der Mango würfeln. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Zutaten mit Reis vermischen. Masse in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform füllen. Mit Mandelblättchen und etwas Zucker bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Min. backen.

Das gibt ein leckeres Mittagessen zur Sommerzeit.



Erdbeeren sind gesund, darum kann ein Konzentrationsmüsli nur gut tun.
Bild: Wirths PR


Erdbeeren sind gesund!

Die Erdbeere ist nicht nur unter ernährungsphysilogischen Aspekten ein wertvolles Nahrungsmittel, sondern hat durchaus auch heilkundliche Kräfte. Durch ihren relativ hohen Eisengehalt gilt die  Erdbeere als förderlich bei Blutarmut. Darum kommt so ein Müsli mit Erdbeeren für den Gesundmenschen gerade recht.

Konzentrationsmüsli mit Möhrendrink

für 1 Person

Zutaten:

200 g Obst nach Wahl (Erdbeeren, Kumquats, Apfel, Banane), 30 g Haferflocken, 2 EL Cornflakes, 2 EL Weizenkleie, 150 g fettarmer Joghurt, 125 ml Möhrensaft, 50 ml Orangensaft, 100 ml Dinkula (Reformhaus oder Bioladen).

Das Obst klein schneiden. Haferflocke, Cornflakes, und Weizenkleie mischen, den Joghurt cremig rühren. Das Obst unter das Müsli heben und den Joghurt darüber geben. Möhrensaft mit Orangensaft und Dinkula mischen und dazu trinken.



Der Sommertraum aus Erdbeeren und Himbeeren.
Bild: Wirths PR


Der absolute Sommertraum

Erdbeeren und Himbeeren für mich zusammenbringen heißt,  Sonne an den Himmel, Wohlgeschmack der ganz besonderen Art. Darum für alle

Erdbeer-Himbeertorte Sommertraum

Erdbeertorten, dass sich die Tische biegen. Bilder aus meiner Kindheit kommen mir in den Sinn, wenn wir durch die sommerlichen Gärten zogen und uns die Mäuler voll mit saftigen Früchten stopften. Und Sonntags gab es Torten, so viel das Herz begehrte.

Der Erdbeer-Himbeertorte Sommertraum gibt 12 Stück.

Zutaten:

200 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 100 ml Sonnenblumenöl, 1 Prise Salz, Saft von 1/2 Zitrone, 2 Eier, 140 g Mehl, 60 g Müller's Mühle Feine Speisestärke, 2 gestrichene TL Backpulver, 6 Blatt Gelatine, 500 g Magerquark, 0,5 l süße Sahne, 500 g Erdbeeren, Himbeeren.

Für die Herstellung des Bodens  100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Öl, Salz, 1 EL Zitronensaft und die Eier cremig rühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren. Die Masse in eine mit etwas Öl ausgestrichene rund Backform (26 cm Durchmesser) streichen und bei 180 Grad ca. 25 Min. backen.

Den Boden aus der Backform lösen und abkühlen lassen. Für die Quarkfüllung die Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser quellen lassen. Den Quark mit 3-4 EL Sahne cremig rühren, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und den restlichen Zitronensaft unterziehen. Die restlcihe Sahne steif schlagen. Die Gelatine leicht auspressen, unter vorsichtigem Erwärmen auflösen, unter die Sahen ziehen und diese unter den Quark heben. Den Boden in eine Ringform stellen, die Quark-Sahne-Masse einfüllen, glatt streichen und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Die Beeren waschen und putzen. Erdbeeren in Scheiben schneiden und den Kuchen mit Früchten belegen.

Kommentar schreiben




--------------------------------------------------------------------------------
Bookmark setzen - - - Druckversion - - - Seite weiterempfehlen
--------------------------------------------------------------------------------


Bookmark bei: Oneview Bookmark bei: Mr. Wong Bookmark bei: Webnews Bookmark bei: Linkarena Bookmark bei: Newsider Bookmark bei: Readster Bookmark bei: Yigg Bookmark bei: Digg Bookmark bei: Del.icio.us Bookmark bei: StumbleUpon Bookmark bei: Yahoo Bookmark bei: Google Bookmark bei: Blinklist Bookmark bei: Technorati

 

koestlichkeiten.de ist ein Portal von Hayit Medien, einer Unit von Mundo Marketing GmbH

Anzeige