| Tomaten-Eier-Suppe Zutaten:
4 Eier
½ TL Salz
2 EL Pflanzenöl
500 g Hühnerbrühe
250 g Tomaten
1 EL Sesamöl
Zubereitung:
Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben, mit Salz verrühren. Das Pflanzenöl im Wok erhitzen und die Eier darin beidseitig braten und hernach in kleine Stücke zerteilen. Die Hühnerbrühe in den Wok geben. Die Tomaten kurz in siedendes Wasser tauchen, die Außenhaut entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben in die Brühe geben, wenn diese kocht. Eine Minute kochen lassen und ganz zum Schluss Sesamöl in die Suppe gießen. Fertig. Diese köstliche Tomatensuppe kommt in Kanton sehr häufig auf den Tisch.
Für 3 Personen
Zubereitungszeit beträgt 20 Minuten
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