| Sellerie mit gebratenem Tofu Zutaten:
500 g Sellerie
200 g Tofu
Etwas Porree, in dünne Streifen geschnitten
3 EL Reiswein
Knapp 1 TL Salz
Gut ½ TL Glutamat
5 Körner Bergpfeffer
4 EL Sesamöl
1 l Pflanzenöl
Zubereitung:
Den Sellerie in etwa 2 cm lange Stücke schneiden und etwa ½ Minute in siedend heißes Wasser geben, herausholen und abtropfen lassen. Den Tofu in ½ cm dicke Scheiben schneiden und in heißem Öl braten. Die gebratenen Tofuscheiben in ½ cm breite Stücke schneiden. Das Öl bis auf etwa 2 EL aus dem Wok gießen und den Bergpfeffer darin kurz braten und wieder herausnehmen, sobald es duftet. Porree und Tofustreifen in den Wok geben und schnell rühren. Unter ständigem Rühren Reiswein, Sellerie, Glutamat und Salz sowie ganz zum Schluss Sesamöl hinzugeben. Anrichten und heiß servieren, Reis separat anbieten. Lassen Sie es sich schmecken.
Grünkohl ist in unseren Breiten ein reines Wintergemüse, das erst nach einem Frosteinbruch genießbar ist. Grünkohl enthält viel Kalium, Kalzium, Magnesium und Vitamin C.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit etwa 1 Stunde
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