Wenn dieser Tage der Breloer-Film ,,Buddenbrooks" in den Kinos anläuft, werden hoffentlich viele hingehen und sich anschauen, wie die filmische Umsetzung von Thomas Manns Roman der Romane gelungen ist. Vielleicht hilft es, sich zuvor den Roman zur Hand zu nehmen oder Sybil Gräfin Schönfeldts ,,Feine Leute kommen spät . . . oder Bei Thomas Mann zu Tisch - Tafelsfreuden im Lübecker Buddenbrookhaus", eine interessante Arbeit über die Kochgewohnheiten in einer Lübecker Kaufmannsdynastie des 19. Jahrhunderts.
Das ist locker und kenntnisreich erzählt und vor allem mit vielen Rezepten versehen, so dass sich die Literatur quasi kochend ins Haus geholt werden kann. So ist es möglich, sich das komplette Weihnachtsmenü der Buddenbrooks. Die Speisenfolge im alten Kaufmannshaus zu Lübeck war ,,mächtig", was die Mengen und die Magenverträglichkeit anging. Aufgetischt wurde zum Fest Karpfen blau und dazu Meerrettichsauce, Gefüllter Truthahn, Holländische Mürbewaffeln und Mandelwaffeln, Baisers.
