100 Jahre Dr. Oetker Ernährungskultur
Das Schulkochbuch von Dr. Oetker hat Geburtstag. 100 Jahre wird es alt und deshalb gibt es dieses Standardwerk neu aufgelegt und überarbeitet für alle Frauen und Männer, die mühelos kochen wollen und mit dieser Kochschule auch können.
Seit 1911 verlassen sich Generationen von kochenden Menschen auf die Gelinggarantie der Dr. Oetker Versuchsküche. Das Dr. Oetker Schulkochbuch ist das meistverkaufte Kochbuch Deutschlands und wird nur noch vom Backbuch aus dem Hause Dr. Oetker übertroffen. Als treibende Kraft des Dr. Oetker Imperiums darf wohl seit 1891 das Backin genannte Backpulver angesehen werden, ein wahres Zaubermittel im privaten Haushalt. Wurde doch jeder Kuchen eine lockere, leckere und runde Sache. Die Lebensmittelproduktion ist das Kerngeschäft des aus einer Apotheke hervorgegangenen Familienkonzerns. Das umsatzstärkste Produkt ist heute nicht Backin oder Puddingpulver, sondern die Tiefkühlpizza. Weitere Geschäftsbereiche der Bielefelder Oetker-Gruppe Getränke, Schifffahrt, Finanzen, die Hotelerie sowie das Verlagsgeschäft.
Der Dr. Oetker Verlag hat mit der Kochschule etwa 19 Millionen Mal Ernährungs- und Erfolgsgeschichte geschrieben, die die Menschen mit innovativen Ideen durch wechselnde Zeiten von 1911 bis heute begleitet und mit ihnen was gekocht und gebacken hat.
Ergänzend zur Richtschnur des Kochens ist eine Zeitreise durch 100 Jahre deutscher Ernährungskultur erschienen.
Beschrieben wird die Kaiserzeit und Mangelernährung aus Steckrüben nach zwei Kriegen, die Aufhebung traditioneller Beschäftigungsstrukturen und Essen am Arbeitsplatz mit dem Löffel aus dem Henkelmann und die Erfindung de Milchbars in den 50ern aber auch die „exotische“ Welle und die leichte Küche in der Zeit der Trimm-Dich-Bewegung sowie Ethno-Feeling für zu Hause oder vegetarischen Einstellungen und „Coffee 2 go“ und molekulare Experimente der Jetztzeit.
Iss doch wenigstens das Fleisch! Diesen Satz hat wohl jeder schon einmal gehört. Vorzugsweise von entfernten Verwandten auf Familienfesten. Dieser Satz hat sich mittlerweile selbst überholt, wissen wir doch, dass Fleisch momentan nicht gerade im Trend liegt. Und doch haben viele Menschen eine Vorliebe für Fleisch, ist es doch Ausdruck von Wohlstand und Genuss.
Neben Erkenntnissen bestimmt der Zeitgeist unseren Alltag. Und den Zeitgeist prägte das Dr. Oetker Schulkochbuch entscheidend mit. Und wann welche Prägung vor welchem Hintergrund stattfand, das belegt der Kolonialwarenladen, die Rocky Horror Picture Show, der Bioladen oder der Publikumserfolg „Sissi“.
Wir alle leben mit Veränderungen und in den letzten 100 Jahren hatten wir fast alle einen treuen Begleiter, Herzlichen Glückwunsch.
Iss doch wenigstens das Fleisch! (ISBN 978-3-7670-0656-0) 100 Jahre Schulkochbuch – 100 Jahre Ernährungskultur.
Dr. Oetker Schulkochbuch Das Original (ISBN 978-3-7670-0663-8) Informationen unter: http://www.oetker-verlag.de oder http://www.oetker.de
