Nicht nur der klassische Obstgeist aus Himbeere, Pflaume oder Birne zieht heute den Genießer in seinen Bann, sondern auch Besonderheiten aus verschiedenen Bieren, aus Möhren, Rote-Beete oder gar Kaffee.
Stefanie Klöckner, zurzeit Deutschlands ,,geistreichste" Sommelière, errregt mit ihren innovativen Aromafläschchen gerade riesiges Aufsehen. Seit etwa drei Jahren steht sie der Traditions-Brennerei Birkenhof vor und versetzt mit ihrerer Experimentierfreude Kenne und Genießer gleichsam in Entzücken.
