Zutaten:
4 Teebeutel Teekanne Kleine Sünde
200 g Schokoladenkekse
120 g Butter
1 Pck. Gelatine, gemahlen
100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
100 g Quark
1 Pck. Vanillezucker
6 EL Zucker
Saft von einer Zitrone
400 ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
150 g Blaubeeren
Zubereitung:
1. 200 ml Wasser aufkochen, die Teebeutel hineingeben und 5 Minuten ziehen
lassen. Die Teebeutel ausdrücken, herausnehmen und den Tee kalt stellen.
2. Für den Tortenboden 150 g Schokoladenkekse fein zerbröseln. Die Butter
schmelzen und in einer Schüssel mit den Bröseln gut vermengen. Die
Bröselmasse auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform
(Durchmesser 26 cm) verteilen und gut festdrücken.
3. Gelatine mit vier Esslöffeln Wasser anrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Frischkäse, Quark, Vanillezucker, Zucker, Zitronensaft und den kalten Tee mit
den Quirlen eines Handrührers glatt rühren. Gelatine erwärmen, klar auflösen
und unterrühren. Die Masse kalt stellen.
4. Wenn die Masse anfängt dicklich zu werden, die Sahne steif schlagen und dabei
das Sahnesteif langsam einrieseln lassen. Die Sahne unter die Teecreme heben
und die Masse in die Springform geben und glatt streichen.
5. Die Blaubeeren auf der Torte verteilen und mindestens 6 Stunden (am besten
über Nacht) kalt stellen. Vor dem Servieren die restlichen Schokoladenkekse
grob zerbröseln und auf der Torte verteilen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Kühlzeit
