Bierreise durch Bayern:

Die Ostbayern sind Genießer, die nicht viel Aufhebens machen, sondern sich lieber still und gründlich den Spezialitäten ihrer Region widmen. Donauzander und Oberpfälzer Karpfen fischen sie aus Fluss und Teichen; zur Brotzeit tischt man gern Regensburger, Geräuchertes oder Oberpfälzer Bauernseufzer auf. Kartoffel- und Mehlspeisen sind beliebt: Deggendorfer Knödel, niederbayerische Teigknödel, Bauchstecherl, Erdäpfelkas … Ein Gedicht: "G´selchts und G´wichste" niederbayerisches Schwarzgeräuchertes mit Roggenknödeln. Und nach dem Essen regen Bärwurz und Blutwurz, kernige Wurzeldestillate, die Verdauungssäfte an.

150 gute Gründe für einen Ausflug nach Ostbayern

Stolze 150 Brauereien sorgen dafür, dass in der Oberpfalz und in Niederbayern Hopfen und Malz nicht verlorengehen. Neben den altbayerischen Klassikern, Hellem und Weißbier (im Sommer gern mit Zitronenlimo gemixt und als erfrischende Radler- oder Russn-Maß getrunken), lieben die Oberpfälzer ureigene Spezialitäten: Kellerbier und Zoigl.
Ungespundetes Kellerbier – ein dunkel eingebrautes Bier – hat seine Wurzeln in Mittelfranken und der nördlichen Oberpfalz. "Ungespundet" bedeutet: die Kohlensäure, die bei der Gärung entsteht, wird während der Reifung nicht (durch Überdruck) im Bier gebunden, sondern kann größtenteils entweichen. Kellerbier hat also wenig Kohlensäure und ist damit ganz besonders bekömmlich.

Die älteste Spitalbrauerei der Welt hat ihren Sitz in Regensburg. Seit 750 Jahren werden hier Bierspezialitäten gebraut; der gesamte Erlös kommt dem Altenheim des Katharinenspitals zugute. Bereits die Gesandten des Immerwährenden Reichstags (die Ständevertretung im Heiligen Römischen Reich von 1663 bis 1806) ließen sich gern das Spitalbier schmecken. Bis heute haben alle Bewohner des Altenheims Anrecht auf ihren "Haustrunk"; schließlich hatte 1230 der Regensburger Bischof Siegfried den Heimbewohnern ein Seidel Bier als wohltuenden Schlaftrunk verordnet.
Klein und fein ist die Spitalbrauerei Regensburg bis heute. Vertrieben werden die Biere nur in und um Regensburg – soweit man von der Kirchturmspitze aus sehen kann. Am liebsten kommen die Regensburger ohnehin gleich selbst in den Spitalgarten, um bei einer Halben oder Maß den Panoramablick auf die Donau, die Steinerne Brücke und den Regensburger Dom zu genießen. Die Bürger identifizieren sich mit der Spitalbrauerei: jeder Krug Spital-Bier ist gewissermaßen eine Einzahlung in die Altersvorsorge …