Geh´n wir auf den Bierkeller!
Nicht nur die Biere, sondern auch die fränkischen Brauereien haben ihren ganz eigenen Charakter. Die meisten der rund 330 Braustätten sind kleine Privat- oder Hausbrauereien in Familienbesitz. Manche Brauereien lagern ihr Bier noch heute in tiefen Bierkellern, beschattet von uralten Bäumen. Weil auch Biergenießer im Sommer die Schattenspender schätzen, entstanden über den Kellern Wirtsgärten mit Bierausschank. Daher geht man in Franken also nicht in den Biergarten, sondern auf den Bierkeller. Besonders viele dieser Keller sind bis heute in Höchstadt erhalten – in tiefen Stollen, die vor Jahrhunderten in die Hänge des Kellerbergs getrieben wurden.
Berühmter Hopfen aus dem Bierland
Und auch für zwei der vier Bierzutaten, Braugerste und Hopfen, ist Franken bekannt. Viele Hopfengärten findet man in den Gegenden von Spalt und Hersbruck (Mittelfranken). In der Region um Spalt kultiviert man schon seit mehr als 1.100 Jahren Hopfen; der Spalter Aromahopfen wird weltweit geschätzt.Lust auf mehr? Wenn Sie sich umfassend über die Bierregion Franken, ihre Brautradition und ihre Bierspezialitäten informieren möchten,besuchen Sie doch einmal die Biermetropole Bamberg, das Brauerei- und Büttnereimuseum in Bayreuth oder das Bayerische Brauereimuseum in Kulmbach!
