Meerrettich, nichts als Meerrettich: Dafür steht das Unternehmen Schamel aus dem frän-kischen Baiersdorf. Und zwar mit großem Erfolg. Seit mehr als 150 Jahren konzentriert sich das Familienunternehmen ausschließlich auf die scharfe Wurzel und produziert Meerrettich-Feinkostprodukte. Heute hat die Schamel Meerrettich GmbH und Co. KG in Deutschland einen Marktanteil von über 30 Prozent und ist damit seit Jahrzehnten der Branchenprimus. Verantwortlich hierfür ist – neben der hohen Qualität der Produkte – die Konzentration auf ein Kerngeschäft und die bewusste Pflege der Marke.
Das Logo feiert 100. Jubiläum
Die Tradition als älteste Meerrettichmarke der Welt, aber auch die Familientradition, die sich inzwischen über fünf Generationen erstreckt, wird gepflegt: Schließlich hat sich an der Kernkompetenz des Familienunternehmens seit den Anfängen nichts geändert. Die Marke Schamel mit der meerrettichreibenden Frau im Logo steht für „Qualität wie selbstgerieben“ – damals wie heute.
Verarbeitet werden in der Baiersdorfer Produktionsstätte nur handverlesene Krenstangen. Außer Schwefel verwendet Schamel keine Konservierungsstoffe, keine Süßungsmittel, keine Geschmacksverstärker und keine künstliche Aromastoffe. „Als Familienunterneh-men denkt man langfristig, sowohl in Richtung Vergangenheit also auch in Richtung Zu-kunft. Wir wissen, wo wir herkommen, und wir wissen, dass unser Unternehmen noch weitere Familiengenerationen erleben soll“, so Hanns-Thomas Schamel. Das Wissen um den Umgang mit der scharfen Wurzel, um Rezepte und die gesundheitliche Wirkung sowie die fundierten Kenntnisse über Anbau und Verarbeitung, die Schamel im Laufe seiner langen Geschichte erworben hat, sind eine tragfähige Basis, um das Unternehmen wei-terhin erfolgreich zu führen.
Meerrettich-Genuss ohne Tränen
Der Firmengründer Johann Wilhelm Schamel eröffnete 1846 in Baiersdorf einen Meerret-tich-Großhandel. Sein Enkel Johann Jakob Schamel hatte dann zu Beginn des 20. Jahr-hunderts die Idee, Meerrettich genussfertig in Gläser abzufüllen und so den Hausfrauen das tränenreiche Reiben zu ersparen – lange bevor Convenience-Produkte ihren Sieges-zug begannen. Eine Marketingidee, die bis heute erfolgreich ist: Genussfertiger Meerrettich aus dem Glas ist aus deutschen Haushalten nicht mehr wegzudenken.
