Bayern: Bibel der Köstlichkeiten

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Weltgenusserbe Bayern: Käse, Wurst, Bier, nur der Frankenwein fehlt. Der Bayern-Kulinaria-Atlas Das dicke, umfangreiche blau-bayerische Buch ,,Regionaltypische Spezialitäten aus Bayern“ titelt das, was drin steckt, wie eine Beamtenkladde. Dabei gibt der Inhalt viel mehr her. Der Verlag Kir Royal hat einen kulinarischen Atlas vorgelegt! Er stellt sowohl Speisen, deftig und süß, auf jeden Fall bayerisch, vor, präsentiert die einzelnen Regionen Bayerns und die Produzenten bayerischer Schmankerln ausführlich. Da sind Brauer, Metzger, Bäcker, Konditoren, Milcherzeuger, Winzer, deren Leistungen gewürdigt werden und der Leser staunt über die vielen über Bayern hinaus bekannte Namen, die er da liest. Wohl kaum ein deutsches Bundesland – die Bayern wird es freuen – kann soviel Spezialitäten aufweisen, wie die am südlichsten Zipfel Deutschlands lebenden Menschen. Bayern ist, wie kein zweites Bundesland, ein Land der Spezialitäten mit einer barocken Lust am Gaumengenuss. Bild: Verlag Kir Royal Die haben nicht nur Landschaft, sondern auch was leckeres zu Essen und zu Trinken. Bayern bildet einen besonderen Punkt auf der kulinarischen Karte Deutschlands. Mit 222 Spezialitäten, 100 Herstellern und 66 originellen Rezepten wagen die Autoren Peter und Gabriela Weilacher eine Bestandsaufnahme der über tausendjährigen Geschichte des Freistaates. Das Buch ist Dokumentation, Kochbuch und Reiseführer zugleich. Im Land der Spezialitäten hat auch die EU’Spuren hinterlassen. Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung und geschützter geografischer Angabe in einer ungeahnten Menge, die die Bayern vom Weltgenusserbe sprechen lässt. Die Technische Universität Weihenstephan legte daraufhin eine umfangreiche Datenbank zu regionaltypischen Spezialitäten an und erweitert diese Liste mit zur Zeit 200 Einträgen ständig. Alles nachzulesen in dem dicken blauen Buch. Den Bayern schmeckts. Bild: Weltgenusserbe In die Liste kommt nicht jedes Gericht, dass einmal am Weißwurstäquator gekocht worden ist. Die Zutaten müssen auf jeden Fall mindestens 50 Jahre in der Region hergestellt, bzw. angebaut worden sein. Angeregt von den Spezialitäten, Spezialisten und Rezepten aus dem Kir Royal-Verlag in Bad Aibling bringen wir Ihnen das Spezialitätenland Bayern ein wenig näher mit Rezepten – natürlich aus dem Buch - und Geschichten. Bayern genießt einen Ruf als das Bierland der Republik, zu Recht. Dass Bayern aber auch ausgezeichnetes Weinland ist, davon konnten sich die User auf www.koestlichkeiten.de überzeugen. Wir stellten bedeutende Winzer aus Franken vor. Mehr zum Weinland Bayern in einem gesonderten Beitrag. Allen Freunden Bayerns und der blauweißen Küche sei die ,,Bayern-Bibel“ von Gabriela und Peter Weilacher ,,Regionaltypische Spezialitäten aus Bayern“ recht ans Herz, beziehungsweise auf den Küchentisch gelegt. Info: Gabriela und Peter Weilacher: Regionaltypische Spezialitäten aus Bayern 360 Seiten / über 1000 farbige Abbildungen Kir Royal Geniesserverlag ISBN 978-3-942523-01-1 Preis: 34,90 € -------------------------------------------------------------------------------- Bookmark setzen - - - Druckversion - - - Seite weiterempfehlen --------------------------------------------------------------------------------

Der Bayern-Kulinaria-Atlas