Der Deutschen liebster Saft wird gekeltert | 
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Apfelsaft ist der Favorit unter den Fruchtsäften.
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Jetzt herrscht für Äpfel Kelterzeit
Inzwischen ist in allen deutschen Anbaubgebieten de Startschuss für die Haupterntezeit in den Apfelplantagen und Streuobstwiese gegeben. Sonne und kühle Nächte haben dafür gesorgt, dass die Früchte leuchtend rot zum Genießen einladen. Über 1 Mio Tonnen Tafeläpfel werden in diesem Jahr in Deutschland erwartet, circa 500000 Tonnen von den Streuobstwiesen zusätzlich wandern in die Kelteranlagen zur Apfelsaftherstellung, so die Schätzungen des Verbandes der Deutschen Fruchtsaftindustrie. Bis in den November hinein, wenn auch die späten Sortengeerntet sind, laufen die Maschinen in den Keltereien auf Hochtouren. Der gewonnen Fruchtsaft wird dann zu Konzentrat verarbeitet oder in großen Tanks als Direktsaft gelagert, bis er für den Verbraucher als klarer oder naturtrüber Apfelsaft abgefüllt wird. | 
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Tonnenweise werden die Früchte zu den Kelteranlagen gebracht.
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Apfelernte fällt gut aus
Die Apfelernte in der EU wird in diesem Jahr auf 10,8 Mio Tonnen geschätzt. Die Erwartungen für Deutschland liegen bei gut einer Mio Tonnen Tafeläpfel, was in etwa der Ernte des vergangene Jahres entspricht. Dazu kommen noch die 500.000 Tonnen aus den Streuobstwiesen, daraus werden etwa 500 Mio Liter Apfelsaft hergestellt. Bei einem jährlichen Apfelsaftverbraudch von rund 1000 Mio Litern stammt also etwa die Hälfte der zu Fruchtsaft verarbeiteten Äpfeln aus der Ernte in Deutschland. | 
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1000 Millionen Liter Apfelsaft konsumieren die Deutschen jährlich.
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Der Apfel enthält alle wertvollen Stoffe, die der Körper benötigt, um gesund zu bleiben. Apfelsaft besteht aus 100 Prozent Frucht, sonst nichts, ob klar oder naturtrüb. Seine wertvollen Inhaltsstoffe und natürlich sein Geschmack haben ihn zu dem beliebtesten Fruchtsaft der Deutschen gekürt 9,2 Liter trinkt jeder Bundesbürger pro Jahr. Er gilt vor allem in der Kombination mit Mineralwasser als ausgezeichneter Durstlöscher und als natürliches isotonisches Getränk für freizeit und Sport. Ein Glas Apfelsaft pro Tag - das bringt Genuss, Fitness und Wohlbefinden. | 
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Prickel Punsch aus Apfelsaft.
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Apfel - einmal anders
Äpfel kann man einfach essen, man kann ihren Saft trinken, oder sich einen Cocktail daraus machen, zum Beispiel den
Prickel Punsch
Zutaten für 1 Punschglas: 2 Eiswürfel, 20 ml Himbeersirup, 80 ml Apfelsaft, klar, Zitronensaft, 40 ml roter Johannisbeersaft, 60 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser. Zum Dekorieren: 20 g sahne, 1 Erdbeere oder eine andere Frucht.
Zubereitung: Eiswürfel in ein Glas geben, Himbeersirup, Apfelsaft, Zitronensaft und Johannisbeersaft vermengen und zufügen. Glas mit gut gekühltem Mineralwasser auffüllen. Sahne steif schlagen und mit einem Esslöffel in das Glas gleiten lassen. Erdbeere abspülen, einkerben und an den Glasrand setzen. Sofort servieren. Bei besonderen Gelegenheiten kann auch statt des Mineralwassers Sekt genommen werden.
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