Zutaten:
Etwa 10 kleine Salatkartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden
Marinade:
3 EL Öl
1 Paprikaschote ohne Kerne, gewürfelt
1 mittlere Zwiebel, fein gewürfelt
3 Eier, hart gekocht und gewürfelt
3 EL Walnüsse, grob gehackt
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Oregano
1 Ts. heißes Wasser, evtl. etwas mehr
1 Ts. Schafskäse, zerkrümelt
Zubereitung:
In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermengen, die Kartoffelscheiben unterheben. Durchziehen lassen und falls der Salat zu fest ist, noch etwas Wasser nachgießen. Vor dem Servieren den Schafskäse darüber verteilen. Die Vorbereitungszeit beträgt 15 Minuten, die Zubereitungszeit 40 Minuten. Dieser Salat kann als Hauptgericht gegessen werden, aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch passt er gut. Guten Appetit.
Für 5-6 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
