Der Geist will aus der Flasche und er würzt gut, scharf, aber nicht geschmackstötend. Bild: Raoul Rousso

Die richtige Würze zur Fußball-Weltmeisterschaft

auf dem schwarzen Kontinent

Die geheimnisvolle Würze Afrikas heißt MAMA AFRICA´S und ist scharf sowie aufreizend heiß, aber sie verrät uns zumindest wie sehr die Liebe zu ihr brennen kann. Da freut sich manch empfindlicher Gaumen. Eine Skala von 0/0 bis 10/10 auf den Verpackungen enthüllt den Grad der afrikanischen Hitze. Egal, ob Zulu Saucen, Zulu Relishes, Jabula Saucen, Zulu Pickles oder Gewürz-Salz-Mischungen aus der Mühle, alle Produkte der Marke MAMA AFRICA´S werden nach südafrikanischen Originalrezepturen seit 1994 in Johannesburg mit Sorgfalt und natürlichen Zutaten hergestellt.

Pfeffer erreicht lange nicht den Geschmack von Mama Africa's Pepper. Bild. Raoul Rousso

Chilis bestimmend

Zusätzliche Aromen oder Geschmacksverstärker braucht es nicht, pikante Gewürze, frisches Gemüse oder Obst sorgen für reinen Genuss. Die facettenreiche Würze wird durch die Schärfe von Chilis bestimmt. Afrika ist Trend und nicht nur Afrika- oder Fußballfans werden begeistert sein vom authentischen Geschmack der Kap-Küche. Hier, nahe dem sagenumwobenen Kap der guten Hoffnung bestimmt vielfältiges Neben- und „Durcheinander“ den Speiseplan. Englische, malayische, indische, deutsche und holländische Besiedlung hinterließ Spuren, französische Hugenotten brachten den Wein aus Europa hierher, aber am stärksten sind die Traditionen der Zulu, einer Bantu-Volksgruppe und immer noch der größten ethnischen Gruppe in Südafrika.

Zulu Relish machte Krieger glücklich. Bild: Raoul Rousso

Scharfe Zulu Saucen geben afrikanisches Flair an jedes Gericht. Als Marinade für Fisch oder Fleisch oder tröpfchenweise als Aromabombe auf Pizza, Sandwich oder Steak verfeinern die „Afrikaner“ mal hot, mal fruchtig oder auch mit Minze alles, was einen scharfen „Dash“ verträgt. MAMA AFRICA`S scharfe Varianten machen viele Gerichte erst richtig würzig. Da gleiche gilt für die Zulu Relishes, die bestes Kräuter- und Gemüsearoma, nebst Limette, Koriander und Minze abgeben. Protagonist ist aber auch hier die Chilischote. Ganz mild ist nur Jabula, Lime, Mint, Coriander. Nachdem „Mama Africa“ diese Sauce ihren Kriegern reichte, wurden sie großmütig und glücklich. Jabula ist die Zulu-Entsprechung für glücklich. Jabula Saucen sind fein komponierte Grillsaucen mit fruchtigem Charakter.

 Zulu Pickles sind die wahren Schärfeexperten. Gewürzmühlen mit „Chili Lovers“ oder „Garlic Lovers würzen mit jedem Dreh aromatisch scharf, die Sorten „Chicken & Meat“ oder „Soup, Salad & STew“ bringen afrikanisches Gefühl an jedes Gericht. Mehr überraschend scharfe Rezeptideen finden Sie unter www.mamaafrica.com oder unter www.raoul-rousso.de

Mama Africa's Schärfe kann niemand widerstehen. Bild: Raoul Rousso

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