Sarah Wiener – Frau am Herd
natürlich, phantasievoll, köstlich
Gebundene Ausgabe: 304 Seiten
Sprache: Deutsch
ISBN: 978-3426648285
Größe: 26,6 x 21,6 x 3 cm
24,95 Euro
erschienen am 6. Oktober 2008 im Droemer/Knaur Verlag
Kochen soll und darf Spaß machen. Auch in ihrem neuem Kochbuch „Frau am Herd“ präsentiert die in Wien aufgewachsene Spitzenköchin Sarah Wiener rund 250 köstliche Rezepte, die sowohl für die Alltagsküche, also auch für Festtage geeignet sind.
Lust auf gutes Essen? Sarah Wiener weiß, wie es geht: Man nehme frische Zutaten, eine Prise Phantasie und einen großen Schuss Leidenschaft. Das Ergebnis präsentiert die bekannte Spitzenköchin in ihrem neuen Buch. So ideenreich und phantasievoll wie die Autorin selbst sind auch die verschiedenen Rezepte. Neben klassischen Rezepten wie „Wiener Schnitzel“ und international bekannten Gerichten finden sich dort einige regionale Spezialitäten, aber vor allem ausgefallene, originelle Speisen wie beispielsweise „Polentasoufflé mit Ziegenkäse und gedünsteten Kirschtomaten.“ Allen gemeinsam ist, dass die Rezepte einfach und verständlich geschrieben sind und einfach nachzukochen sind. Es ist also nicht nur ein Kochbuch für Hobbyköche, sondern es ist auch für Kochanfänger geeignet, da komplizierte Gerichte Schritt für Schritt anhand von Bildern erklärt, und genügend praktische Tipps gegeben werden, die ein Misslingen (fast) unmöglich machen. Außerdem wird bei jedem Rezept ein Schwierigkeitsgrad angegeben. Als Einleitung zu den zehn Kapiteln findet der Leser zusätzlich sachkundige Wareninformationen, egal ob zu Salaten, Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln, Reis oder Kartoffeln. Auch für Vegetarier gibt es genügend fleischlose Rezepte. Wer nicht viel Zeit fürs Kochen aufbringen kann, findet ebenfalls am Anfang jedes Kapitels einige Grundrezepte, die besonders schnell und einfach zu kochen sind. Vor allem das letzte Kapitel über Nachspeisen und Kuchen ist äußerst empfehlenswert. „Backen ist Liebe und ist immer etwas Besonderes“, und das merkt man auch beim Lesen und Backen. Egal ob eine fruchtige „Biskuitroulade mit Himbeersahne“ oder „Schokotörtchen mit Erdbeersorbet und Orangenfilets“, für jeden Anlass oder Geschmack ist etwas dabei.
„Gut kochen heißt nicht perfekt sein, aber mit Respekt handeln.“ Ein großes Anliegen der Köchin ist es zusätzlich, Respekt und Aufmerksamkeit für die Natur und alle landwirtschaftlichen Erzeugnisse zu schaffen. Die erfolgreiche Autorin engagiert sich als Schirmherrin des Tierzuchtfonds für artgerechte Tierzucht, bei der Aktion „Haushalt ohne Genfood“ und ist Mitglied der „Naturallianz“, die sich für den Erhalt der biologischen Vielfalt einsetzt. Sarah Wiener sieht sich als „Frau am Herd“ in der Tradition der vielen Köchinnen, die für die erste Mahlzeit im Leben eines Menschen sorgen. Frauen, die noch wissen, wie Gerichte schmecken müssen und wie wir, um die Qualität zu erhalten, mit der Natur umgehen sollten. Denn, so Sarah Wiener, die „Frau am Herd ist wie Frau am Steuer: oft unterschätzt und doch mit Blick auf Natur, Geschmack und Qualität- auf der Überholspur.“ Des Weiteren hat die engagierte Köchin mit Gleichgesinnten die Stiftung „Für gesunde Kinder und was Vernünftiges zu Essen“ gegründet. Mit Ernährungsprojekten und Aufklärungsarbeit wie beispielsweise einem Besuch auf dem Bauernhof engagiert sich die Stiftung für Kinder – und damit für unsere Zukunft.
Mit ihrem Engagement für Natur, Qualität und Geschmack ist Sarah Wiener eine der bekanntesten Spitzenköchinnen Deutschlands. Sie führt drei Restaurants in Berlin, u.a. den „Hamburger Bahnhof“, die sich größter Beliebtheit erfreuen. Nicht zuletzt durch ihre regelmäßigen Fernsehauftritte bei „Kerners Kochshow“ und jetzt bei Markus Lanz sowie seit den eigenen Fernsehsendungen bei dem Fernsehsender arte ist Sarah Wiener aus der Riege der deutschen Promiköche nicht mehr wegzudenken.
„Natürlich, phantasievoll, köstlich“. Der Untertitel ihres Buches verspricht, was er hält. Sarah Wieners abwechslungsreiches Kochbuch verführt nicht nur zum Kochen und Backen, sondern man bekommt auch Lust, Eigenes auszuprobieren. Sehr empfehlenswert.
