Schwarztee mit Milch

Milch neutralisiert die Bitterstoffe im Tee.
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Schwarztee gehört zu den Lieblingsteesorten der Deutschen, rund 25 Liter trinkt jeder durchschnittlich im Jahr. Ganz nach Geschmack und Vorliebe wird er mit
verschiedensten Zusätzen verfeinert. Der eine trinkt ihn gerne mit Milch, der andere lieber mit Zitrone. Aber wieso gibt man überhaupt Milch in schwarzen Tee? Das Milchfett bindet und neutralisiert die Bitterstoffe im Tee, dadurch schmeckt er milder und ist bekömmlicher. Zitrone hingegen verleiht Schwarztee eine angenehme Frische.
Da die Milch im Tee bei der Zugabe von Zitronensaft ausflocken kann sollte man
beides besser nicht miteinander kombinieren.