Plätzchenbacken

Die Platzverteilung des Weihnachtsgebäcks.
Foto: Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, Dezember 2011

Die Weihnachtssaison ist eröffnet und so mancher tobt sich jetzt in der heimischen Backstube aus. Doch wie viele Menschen in Deutschland backen eigentlich Plätzchen? Und welche zählen zu den Favoriten? Antworten auf diese und viele weitere Fragen liefert die repräsentative Dr. Oetker Backstudie*, die 2011 vom renommierten Marktforschungsinstitut forsa mit mehr als 1.000 Teilnehmern durchgeführt wurde.
Die Dr. Oetker Backstudie zeigt: Insgesamt backen zwei Drittel (61 %) der Befragten Plätzchen. Kleine Unterschiede gibt es dabei je nach Region: Am häufigsten werden im Süden Deutschlands (66 %) Plätzchen gebacken. Es folgen der Westen (61 %) und Osten (60 %) und dann der Norden (54 %). Plätzchenbacken ist nach wie vor „Frauensache“: So machen 41 % der Frauen und 15 % der Männer häufig oder gelegentlich Plätzchen selbst. Auch steigt die „Plätzchen-Back-Frequenz“, wenn Kinder unter 18 Jahren im Haushalt leben.