Kochbuch des Monats
Das Deutsche Institut für Koch- und Lebenskunst hat "Minze" aus dem Hädecke Verlag zum Kochbuch des Monats Juli 2007 gekürt.
Die Begründung der Jury lautet:
„Der Aufguß eines Pfefferminzteebeutels verhält sich zu frisch aufgebrühten Minzblättern wie eine Plastikblume zu einer duftenden Rose. - Der Engländer liebt seine Minze mit Bitterschokolade spät: after eight.
Zum berühmten Turnier in Wimbledon werden den Besuchern frische Erdbeeren mit Minze feilgeboten. Auch als Küchenkraut steht sie da hoch im Kurs... - In Köln, diesseits des Kanals, hat man neulich einen Italiener gesichtet: auf seiner Karte mit Minze gefüllte Pasta. Doch ein Kochbuch braucht lange Umsetzungszeiten. Wie kommt's dann zu einer solchen Punktlandung mitten in die gerade aufkeimende Minz-Mode? - Juror Nouri lächelt: ‚Alles nicht neu, der Orient kocht mit Minze seit Jahrhunderten.‘
Fällt uns dazu die leckere Minzsauce aus unserem letzten Türkeiurlaub ein? - Lammracks (statt -karrees) in der Minzkruste: Hätte man nur das schweizerische Vokabular besser eingedeutscht. Jedoch Ziegenfrischkäse im Minzmantel, Moussaka mit Minz-Tzatziki, Schokoladentörtchen mit Minz-Zabaione, Erdbeerminze auf saftigen Pfirsichspalten, eiskaltes Minzfrappé - das klingt wie Sommerfrische für den Magen...“ (Frank Brunner)
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